batchで@echo offの意味は？

@echo off

標準出力への出力を停止する

という意味です。

コマンドプロンプトで使用することも可能です。

その場合、現在のフォルダが表示されなくなるのでちょっと見づらくなりますね。

ちなみに、

@echo on

と実行すると、プロンプトが表示されるようになります。